サバの水煮カレーで栄養満点の夕食を!

こんにちは!今日は、サバの水煮カレーを作ってみました。サバはDHAやカルシウムが豊富な魚で、健康にも美容にも良いと言われています。サバの水煮缶を使えば、手軽においしいカレーが作れますよ。トマトや野菜もたっぷり入れて、栄養満点の夕食にしましょう!
材料(2人分)
- サバの水煮缶 1缶
- トマト 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/4本
- じゃがいも 1個
- カレールー 2枚
- 水 300ml
- サラダ油 大さじ1
- 塩・こしょう 少々
作り方
- サバの水煮缶は汁ごとボウルに入れてほぐします。トマトはざく切りにします。玉ねぎは薄切りにします。にんじんとじゃがいもは一口大に切ります。
- フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを中火で炒めます。しんなりしたら、にんじんとじゃがいもを加えてさらに炒めます。
- フライパンにサバの水煮缶、トマト、水を入れて中火にかけます。沸騰したらカレールーを加えて溶かします。
- 塩・こしょうで味を調えて火を止めます。
コツ・ポイント
- サバの水煮缶は汁ごと使うと、さばの旨みがカレーにしみ込みます。
- カレールーは好みの辛さや種類を選んでください。私は甘口のルーを使いました。
- トマトは酸味と甘みがあって、さばと相性が良いです。トマトがなければ、トマト缶やトマトペーストでも代用できます。
- 野菜は他にもカボチャやナスなどを入れてもおいしいです。


参考文献・リンク
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