七草粥を食べる。2023年1月7日

七草粥を食べる 2023年1月7日

1月7日の朝に春の七草で「七草粥」を食べました。
?せり
若葉は特に香りがよく、お浸しなどの食用に。
すずしろ (ダイコン)
なじみ深い野菜。消化酵素や解毒作用に注目。
なずな
ペンペン草の俗称でもおなじみ。ビタミン類が豊富。
すずな (カブ)
七草ではビタミンC やβ-カロテンを含む葉の部位を使用。
ごぎょう (ハハコグサ )
古来、咳や痰を癒やすと伝わる。
ほとけのざ (コオニタビラコ)
小さな黄色い花をつける。食欲増進に。
はこべら (ハコベ)
ミネラル等を含むため、薬草として親しまれている