新しい一年が始まり、街が少しずつ日常の呼吸を取り戻し始める1月6日。私にとってこの日は、フランスの伝統菓子であるガレット・デ・ロワを囲み、静かに新しい季節を寿ぐ大切な2026年エピファニー（公現祭）のひとときです。

例年であれば、お気に入りのお店で予約したものを手に取るのが常でした。しかし、今年はふとしたきっかけから、自分の手でこの「王様の菓子」を焼いてみようと思い立ちました。

DONQでの出会いと、ふくらむ「手作り」への想い

きっかけは、年明け間もない1月2日に立ち寄ったDONQ（ドンク）でのひと幕です。並んでいたガレット・デ・ロワは、税込3,240円。数年前までは2,000円台で手に届いた記憶を辿ると、物価高騰の波がこんなところにも……と、少しだけ立ち止まってしまいました。

2026年1月2日、DONQ（ドンク）の店頭で撮影したガレット・デ・ロワ。価格は税込3,240円と表示されており、以前よりも値上がりしていることがわかり、自作を決意するきっかけとなった一枚。

2026年エピファニー。マロングラッセとはちみつで焼き上げる、自分だけのガレット・デ・ロワ 2026年1月6日

けれど、ただ「高いから」という理由だけではありません。何より「1月6日の当日に、一番美味しい状態で味わいたい」という、少しわがままな願いが胸の中に芽生えたのです。ならば、納得のいく材料を揃えて、自分だけの贅沢を詰め込んでみよう。そう決めてからは、急ぎ足で準備を始める時間がとても愛おしく感じられました。

マロングラッセとはちみつ、そして静かな没頭の時間

自作するからには、素材の一つひとつにも自分の「好き」を忍ばせたい。そう思って選んだのは、深いコクを添えてくれるはちみつと、贅沢なマロングラッセでした。

優しい甘みのクリームを練る

ミニパックバター 60g（丁寧に室温に戻して）
はちみつ 45g
溶き卵大玉1個分
アーモンドパウダー＋砕いた生クルミ計60g
薄力粉 10g
マロングラッセ幸せを感じる分だけたっぷりと

「割れマロングラッセ」のパッケージ写真。2026年エピファニーのために用意したマロングラッセとクリーム

はちみつを使ったクリームは、お砂糖とはまた違う繊細さがあります。バターと分離してしまわないよう、卵を5〜6回に分けて少しずつ、少しずつ馴染ませていく作業。

太陽の模様に願いを込めて

パイ生地を広げ、ずっしりとしたマロンクリームを包み込みます。中央には、誰に当たるかはお楽しみの、一粒のアーモンド。

表面には、フォークの先を使って「太陽」の模様を描きました。力強く空へ広がる光の筋は、大地の恵みと生命力を象徴する伝統的な意匠です。これからの新しい一年が、この模様のように明るい光に満ちたものになるよう、一筆一筆に願いを込めて。

キッチンに満ちる、焼き立ての香り

2026年エピファニーのために焼き上げた、自作のガレット・デ・ロワ。表面にはフォークで描いた力強い太陽の模様（レイエ）が浮かび上がり、美しい黄金色に仕上がっている。

日立製のオーブンレンジが予熱を終え、生地を迎え入れます。200℃の熱が、パイを黄金色に染め上げていく約30分間。キッチンには、バターと栗、そしてはちみつの芳醇な香りがふわりと立ち込め、幸せな予感で満たされました。

焼き上がったばかりのガレット・デ・ロワを囲む、2026年エピファニーのティータイム風景。お気に入りの紅茶と飾られたバルーンが、手作りの豊かな時間を彩っている。

焼き上がったガレット・デ・ロワをカットすると、中からは大粒のマロングラッセが顔を出します。サクサクと音を立てる生地、はちみつの深み、そしてクルミの香ばしさ。1月6日に間に合わせたいという一心で作った甲斐もあり、その味わいは言葉にならないほど格別なものでした。

2026年エピファニーを終えて

パイシートを広げ、特製のマロン＆ナッツクリームをたっぷりと。はちみつを使っているので、混ぜている時から甘く幸せな香りが漂います。

物価高という少し厳しい世の中ではありますが、こうして手間暇をかけ、自分の「美味しい」に正直に向き合う時間は、それ以上に豊かな恵みをもたらしてくれました。

2026年エピファニーを、自作ガレット・デ・ロワで祝いませんか。1月6日の当日に味わうため、急きょ手作りした随筆風の記録です。マロングラッセとはちみつを贅沢に使い、物価高騰の中でも心豊かに過ごすおうちカフェのひととき

甘みお砂糖の代わりに「はちみつ」を使用。しっとりしたコクと艶が出ます。
ナッツ アーモンドパウダーに砕いた**「生クルミ」**をブレンド。香ばしさと食感がアップ！
贅沢具材 砕いた**「マロングラッセ」**をこれでもかというほどクリームに混ぜ込みました。
フェーブ 陶器の人形の代わりに、**「一粒のアーモンド」**を。誰に当たるかワクワクです。

<!– 画像：galette_forming_20260106.jpg –>

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