旬の夏野菜で作るカレーのレシピ！グリーンアスパラガスとエンドウのトッピングが美味しい！

今日はおうちご飯の紹介です。

帰宅して、5月の今が旬な夏野菜のグリーンアスパラガスとエンドウを使ってカレーを作りました。

グリーンアスパラガスはシャキシャキとした食感と甘みがあり、エンドウはほんのりとした苦味があります。

これらの野菜をカレーにトッピングすると、カレーのコクとスパイスによく合います。さらに、野菜の栄養も摂れるので、健康的な一品です。

材料（2人分）

グリーンアスパラガスとエンドウは旬のものを選ぶと、より美味しくなります。グリーンアスパラガスは先端がピンとしていて、色が鮮やかなものが良いです。エンドウはさやがふっくらしていて、色が濃い緑色のものが良いです。
カレールーはお好みの辛さや種類を選んでください。私は甘口のルーを使いました。
カレーは煮込むほど味がなじみますが、グリーンアスパルガスとエンドウは煮すぎると色が悪くなるので、最後に加えて短時間煮ることをおすすめします。

以上、旬の夏野菜で作るカレーのレシピでした。グリーンアスパルガスとエンドウのトッピングがカレーに新しい風味を加えてくれますよ。ぜひお試しください！

今日はムラサキツメクサが咲いているのを見つけました。