ルッセカッテルで祝う12月の聖ルシア祭:サフランブレッド作りの楽しさ

ルシア祭の日のルッセカッテル lussekatter

12月14日のルシア祭の日に、”ルッセカッテル”( lussekatter)を焼いてみました。

北欧スウェーデンのお菓子

これはスウェーデンのクリスマスに欠かせないお菓子のひとつ(S字のサフランブレッド)だそうです。

焼きたてのパンの甘い香りがします。

スウェーデンのクリスマスの雰囲気を味わえました。

焼く前:発酵熟成中

焼く前のルッセカッテル:発酵熟成中

伸ばしたところ

ルッセカッテルの生地を棒状に伸ばす:成形前の準備

焼く前 “S字パン”の形にして発酵熟成中

ルッセカッテルの生地:レーズンを載せる前の準備段階

焼く前 レーズンを乗せたところ

ルッセカッテルで祝う12月の聖ルシア祭:サフランブレッド作りの楽しさ 2017年12月14日

オーブンに入れて焼いているところ

オーブンで焼かれているルッセカッテル:黄金色に焼き上がる様子

できあがり lussekatter

お皿に載ったパン ルッセカッテルとコーヒー

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